Metteur en scène, comédien et auteur, Frédéric Garcès découvre le théâtre par la Commedia dell'arte. Il a collaboré avec Agnès Del Amo à la scène nationale du Merlan à Marseille. Il intègre ensuite
l'école Les Enfants Terribles à Paris, écrit et met en scène La postérité des asticots puis s'installe à Buenos Aires où il expérimente le théâtre du mouvement. À son retour, il crée La Compagnie des Odyssées, intervient au lycée Théophile Gautier à Tarbes et signe plusieurs mises en scènes laboratoires de Feydeau, Shakespeare et luimême. Après cinq participations au festival de Gavarnie, il met en scène Don Quichotte en 2019.