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Résumé
Les études réunies dans cet ouvrage convergent pour interroger le ""savoir-boire"", son sens, ses règles, les compétences qu'il requiert, la culture qu'il revendique, l'éthique qui le fonde. Les cinq études essaient d'apporter un éclairage aussi bien sur l'imaginaire du vin que sur les réalités économiques et politiques du ""lobby alcoolier"", aussi bien sur la culture cultivée et les techniques de dégustation du savoir-boire que sur les raisons de la si difficile ""reddition"" de l'alcoolique.
Date de publication : 01/02/2004
Collection : Logiques sociales
Paiement
sécurise
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Biographie
Caractéristiques
Format
135x215mm
Nb de pages
136
ISBN
2-7475-5857-6
EAN13
9782747558570
EAN ePub
9782296832138
EAN PDF
9782296349278
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Collection
Logiques sociales
Date de publication
01/02/2004
Thématique(s)
Sciences humaines et sociales > Sociologie et questions de société
Auteur(s)
