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Clémentine Hugol Gential
ContacterClémentine Hugol Gential
Descriptif auteur
Clémentine Hugol-Gential est Maître de Conférences en Sciences de l’Information et de la Communication. Après avoir réalisé une thèse sur les interactions de service dans l’expérience gastronomique, elle s’est intéressée aux repas dans les institutions. Elle coordonne aujourd’hui un programme de recherche national portant sur le repas à l’hôpital et sur la place du repas dans le dispositif de soins (ALIMS).
Structure professionnelle
:
Université de Bourgogne
UFR Langues et Communication
4 boulevard Gabriel
21 000 Dijon
Titre(s), Diplôme(s) : Docteure des Universités
2
livres
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