Après une formation au théâtre classique et contemporain, Estelle Borfiga joue aux côtés de Michel Galabru dans deux pièces de Feydeau. Elle enchaîne ensuite avec plusieurs comédies (« On ne saurait penser à tout » de Musset, « Feu la mère de Madame » de Feydeau, « Les Rustres » de Goldoni...), s’essaye à la tragédie et à l’absurde (« Timon d’Athènes » de Shakespeare, 2 pièces courtes d’Obaldia) et participe à de nombreux courts métrages, et fictions TV ou cinéma (In America, des lendemains qui chantent...).

​Elle a donné des cours de théâtre amateur, a signé la mise en scène de « On purge bébé » pour laquelle elle a reçu le prix de la direction artistique au festival "Mai en scène".

Elle s’investit depuis 2009 dans des créations avec des auteurs classiques comme Molière et Marivaux qu’elle revisite dans des formes diverses (récit, fausse conférence...) Elle anime également des ateliers de développement personnel et de prise de parole en public (Epitech, Paris Tech Ponts et Chaussées...).

Estelle est également auteure, Génération X est sa première création.