Avec des parents musiciens et une famille d’artistes peintres, Florestan baigne dans la musique et l'artistique dès son plus jeune âge. Il commence le violon à 5 ans. Parallèlement à ses études de musique au Conservatoire de Grenoble, il s'oriente dans un premier temps vers des études de droit. Il se réoriente vers des études théâtrales en 2013. Florestan écrit depuis l'âge de 10 ans, et est passionné de cinéma. Ses premiers projets artistiques montrés au public sont un spectacle pour son diplôme de violon en 2011, puis un court-métrage en 2012 et sa première pièce de théâtre en 2013. Il se lance avec dans l'écriture d'une deuxième pièce en 2013 intitulée "Un incroyable bijou".
2004 : diplôme de solfège à 13 ans
2007 : baccalauréat S mention assez bien à 16 ans
2010 : licence de droit
2011 : C.E.M de violon2012 : Master 2 droit notarial
2014 : B.A.FA et Brevet d'Etudes Théâtrales