Sculpteur, écrivain voyageur, illustrateur d'ouvrages...
Depuis plus de vingt ans, Pierre Castillou présente régulièrement ses œuvres (sculptures et aquarelles) dans le grand Sud-ouest.
Ses parcours pédestres sur les chemins de Saint-Jacques ont donné deux récits illustrés de dessins et d'aquarelles, suivis bientôt d'un troisième livre consacré au chemin et à l'Histoire cathares.
Sa passion pour la province espagnole de l'Aragon l'a poussé à publier un guide illustré de dessins, aquarelles et photographies.
Enfin, sa connaissance de l’Afrique où il se rend régulièrement en tant que membre d'une O.N.G. lui a inspiré son roman"L'incendie de Boukassa" publié par les Éditions l'Harmattan. Un fait divers réel a offert un prétexte parfait à ce récit et l'enquête policière qui en découle une trame idéale pour souligner en filigranes les problèmes de l'Afrique contemporaine...