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Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle
Nouveaux légumes, fruits et épices - ESSOR DE LA CUISINE ARABO-ANDALOUSE
de Louis Albertini
Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle
Nouveaux légumes, fruits et épices - ESSOR DE LA CUISINE ARABO-ANDALOUSE
de Louis Albertini
Livre papier
31.50
€
Livre numérique
24.99
€
Résumé
En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration mésopotamienne. Nombreuses sont les espèces arborées et herbacées introduites d'Orient : agrumes, abricotier, aubergine, épinard,... Les agronomes andalous ont suinstaller des jardins modèles d'acclimatation et de production où l'innovation a eu une part essentielle.
Date de publication : 15/05/2017
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Paiement
sécurise
Impression en France
Livraison à partirde 0,99€*
Biographie
Caractéristiques
Format
155x240mm
Nb de pages
278
ISBN
978-2-343-12087-4
EAN13
9782343120874
EAN ePub
9782336790558
EAN PDF
9782140038198
Langue(s)
français
Editeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Date de publication
15/05/2017
Zone(s) Geographique(s)
Europe > Europe du Sud > Espagne
Auteur(s)
